贅沢な風味を食卓に！白トリュフ EXVオリーブオイル
クトレラ社の最高級エキストラバージンオリーブオイルと、芳醇な白トリュフが出会った極上の白トリュフオイルです。
こだわりのオリーブと伝統の製法
- 厳選されたシチリア土着品種のモレスカ、ビアンコリーラ、ノチェッラーラのオリーブをブレンド
- 海抜200～400mの丘陵地帯で栽培された若いオリーブのみを使用
- 11月初旬に手作業と機械で丁寧に収穫
- 27℃以下の低温で2段階抽出し、オリーブ本来の風味を最大限に引き出し
贅沢な白トリュフの風味
このオイルは、バランスの取れた苦味とスパイシーさ、そして白トリュフの芳醇な香りが特徴。どんな料理にもひとさじ加えるだけで、まるで高級レストランのような味わいに！
おすすめの使い方
- カルパッチョやブレザオラにひと垂らしで、香り豊かな前菜に
- 卵パスタやトルテリーニと合わせて、濃厚で贅沢な味わいをプラス
- グラナパダーノやパルメザンチーズとの相性抜群！仕上げにかけるだけで風味が格別に
- バルサミコ酢と合わせてドレッシングにすれば、サラダも一気に上品な一皿に
一滴で広がる極上の風味を、ぜひお試しください！
la filosofia di Frantoi Cutrera
親子代々1906年から続く家族経営の生産者です。2001年以来約170の賞を獲得。世界中のオイルを評価する『Flos Olei 2010』で世界第1位に輝いたのをはじめ、イタリアのミシュランガイドであるガンベロロッソ『Oli d'Italia』で10年連続最高賞を受賞し、その他最高品質のオリーブオイルコンテストでも数々の受賞歴があります。
シチリアの太陽、気候、土地の調和の取れたコラボレーションがFrantoi Cutreraのオイルの特徴であり、生産者の全ての情熱をかけた結果です。シチリアに対する彼らの愛と情熱により、今日でも伝統と革新のバランスをとることで、高品質のエキストラバージンオリーブオイルの生産に取り組むことで、世界中の有名レストランのシェフから高い支持を受けている生産者です。
