世界中で作られている魚の保存食品「アンチョビ」の中でも世界で最も高級で高品質なアンチョビを作っているのがALICI DI MENAICA(アリチ ディ メナイカ)です。
彼らが手掛けるアンチョビは、どこまでも新鮮な素材を使うことに心血を注いでいる為オイル漬けにした後もカタクチイワシ本来の味わいと食感が損なわれれず塩漬けにすることでより一層味が凝縮され、アンチョビとしてはこれ以上ない味と香りにコクを併せ持つ逸品を作り続けています。

一番おいしいお召し上がり方は、そのままが一番です。トマトやモッツアレラチーズなどと一緒にピンチョスとして味わって頂くと寄り美味しく色んな食材をお楽しみいただけます。また、パスタのソースとしても非常に良い味を出してくれます。オリーブオイルとニンニクとアンチョビだけで、十分本場イタリアを感じることが出来ます。仕上げにイタリアンパセリを入れると、より一層 イタリアの風を感じることが出来ます。