イタリア産の豚肉全てが輸入禁止になり暫くの間グアンチャーレも食せない状況になっています。それに変わるお肉がこのスペイン産のイベリコ豚のパパーダです。パパーダとはイベリコ豚の喉あたりの部位を使用して作られます。脂が多くグアンチャーレの代替品として遜色ない深い味わいをお楽しみいただけます。カルボナーラやアマトリチャーナなどに是非パパーダをお試しください。

※お取り寄せ品の価格は1000gの金額です。ご注文後にお取り寄せし再度、重量で再計算になります。

※自然なものなので形は不揃いです。※包装のデザインは度々変更になります。

1932年の創業以来、三世代に渡って受け継がれた伝統の製法で、良質なイベリコ豚製品を提供しているJam_ns Ib_ricos Blazquez S.L.社。ブラスケスが創る美味しさの秘密は、何世代にもわたって選ばれ放し飼いで飼育されてきた特別な品種のイベリコ豚に由来しています。新鮮な空気、自然によって形成された30,000ヘクタールを超える美しい生態系の中で豊かな生活を送ります。コルク樫やホルムオークのドングリが豚の餌となり、アンダルシアの土壌に根ざしているからです。自社牧場で良質なイベリコ豚一頭一頭に目を配り、自然の製法にトレーサビリティを導入して、常に安定した高品質を実現しています。

舞茸のリゾット　グアンチャーレ乗せ

イベリコ豚の生ハム巻き 白菜とリンゴのサラダ

グアンチャーレときのこ入りポルチーニソースのフジッリ

グアンチャーレとポモドリーニのペンネ

ブカティーニ・アッラ・グリーチャ

イベリコ豚とひよこ豆のトマトスープ