他で買ったポルチーニのトマトソース、ポルチーニの風味がいまひとつ感じられないという声を聞くことがあります。なぜならポルチーニが細かく刻んで入っていたり、素材にこだわっていなかったりするから。このソースには、厳選されたポルチーニがスライスされて入っているので、噛むと香りがグッと立ち上がり、ポルチーニの存在をしっかり感じられます。

トマトやたまねぎの旨味とコクに加え、絶妙な組み合わせの4種類のスパイス(クローブ、バジル、タイム、マジョラム)が香りに深みを添えていて、まさにリストランテの味！パスタはもちろん、きのこのソテー、鶏肉の煮込みやピザソースとしてもお使いください。きのこをソテーする時は、強めの火加減であまり混ぜないのがコツです。最後にソースをさっと絡めれば出来上がり。軽く焼いたパンにのせるのもおすすめ！

世界中の美食家に注目されているイルモンジェット社は、ワイン醸造でも有名なピエモンテ州モンフェッラートにあります。アンチョビなどの海産物を使った郷土料理が多く残っており、日本でも人気の「バーニャカウダ」はモンフェッラートが発祥の地といわれています。

オーナーのロベルト氏は、一つ星レストランを経営後に土地を引継ぎ、1981年に最高のものを作りたいという揺るぎない熱意でイルモンジェット社を設立。地元の野菜をふんだんに使い、使用する素材は最高品質のものを厳選。ピエモンテの伝統レシピと家に伝わるマンマの味で丁寧に作られる商品には、細部にまでロベルト氏のこだわりが貫かれています。添加物不使用