爽やかな香りと確りとした酸味とブドウ本来のコクを感じることが出来るホワイトバルサミコ酢です。イタリア原産の白ワイン用ブドウ品種「トレッビアーノ」を使用し、オーク樽で数年間熟成され温かみのある琥珀色と深い風味、そして変な甘味や苦みが無く爽やかな香りと酸味に、ブドウ本来のコクをしっかりと感じることが出来ます。

最も簡単で美味しく召し上がる方法は、ドレッシングです。オリーブオイルと塩に、少しだけバルサミコ酢の甘みを足すことでトマト等甘みのある野菜にピッタリのドレッシングが出来上がります。その他にはキャロットラペやピクルス等の漬液にすると、よりサッパリとした仕上がりになります。白身魚のカルパッチョや魚介のマリネなど広く使うことが出来ます。もちろん普通のお酢の代用品としてもご利用いただけます。