ワイン醸造経験を持つショコラティエが作るピスタチオクリーム。 こだわりのシチリア産のピスタチオ、砂糖、EXVオリーブオイル、塩のみで作られたこのクリームはバランスが良く、驚くほど滑らかでクリーミーです。
*よく混ぜてからお召し上がりください。

ピスタチオのティラミス

エクレア（ピスタチオクリーム＆アーモンドクリーム）

カフェ・ラッテ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオの３色パンナコッタ

今までの生産方法からの引き算をした新しい生産方法。

ワイン醸造家の経験をもとに素材本来の魅力を引き出す。様々な品種の高品質なフルーツが栽培されているイタリアを『まるで大きな果樹園のよう』とイタリア ロンヴァルディア州に工場を持つマルコ コルツァーニは表現しています。彼は素材本来の味にできるだけ近づいた製品を作る為に、定番化された生産方法から余分なものを｢引き算｣した生産方法を確立しました。素材それぞれに一番適した土地で栽培され、良く熟したタイミングで収穫された原材料のみを使って作られ、素材そのものを感じることが出来る製品が来上がりました。