とうもろこしとゴーヤのかきあげ

How to cook

＜材　料＞
・ゴーヤ（小）　１本
・とうもろこし　１本
・小麦粉　大さじ５
・片栗粉　大さじ１
・卵　１個
・水　大さじ２
・塩　適量
・オリーブオイル　適量

1. ゴーヤは縦半分にカットして薄切り、とうもろこしは実を外してバラバラにしておく
2. 卵をボウルに貼り入れ、水と混ぜ合わせておく
3. 別の大きめのボウルにゴーヤととうもろこしを入れ、小麦粉をふり入れて混ぜ合わせる
4. ３に卵を少しずつ入れながら混ぜ合わせる
5. フライパン又は鍋に２センチ位の高さまでオリーブオイルを入れて１８０度にあたためる
6. ４をスプーンや木べらなどで形が崩れないよう、そっと油に流し入れる
7. ２分くらいそのままにして、タネが固まったらそっと裏返し、バットにとって良く油を切る
8. 器に盛って塩を添える

Point

ほろ苦いゴーヤとコーンの甘み。サクッといただく夏の味。お塩をかけてどうぞ。

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