かぼちゃのニョッキ

＜材料：2から3人分/調理時間：20分＞
・かぼちゃ（皮と種を除いて）……………… 300g
・強力粉 ……………… 100g
・塩 ……………… 適量
・生クリーム ……………… 100g
・ゴルゴンゾーラチーズ ……………… 50g

かぼちゃは皮と種を取って、5cm角くらいに切り、耐熱容器に入れてラップをし、
電子レンジにかけて柔らかくする。600Ｗで4分かけ、上下をかえて、さらに
３～4分かける。
マッシャーなどでつぶし、強力粉を加えてよく混ぜ、ひとまとまりになるようにこねる。
大き目の鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を適量入れる。
直径1cmくらいの棒状にまとめ、1cm幅くらいにカットし、沸騰したお湯に入れ、
浮いてくるまで茹でる。
フライパンに生クリームとゴルゴンゾーラチーズを入れて火にかけて温めて溶かし、ソースを作る。茹で上がったニョッキをソースの中に入れて、さっと絡めたら出来上がり。