フェンネルシードと大葉のサルシッチャ

＜材料：2人分（6本分）＞
・豚ひき肉　200g
・豚バラ肉　100g
・フェンネルシード　大さじ2
・大葉　5枚
・塩　小さじ1/2
・オリーブオイル　大さじ１

豚バラ肉の薄切りを、包丁またはフードプロセッサーで粗みじんに刻む。
ボウルに豚ひき肉、刻んだ豚バラ肉、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
１にフェンネルシードと細く刻んだ大葉を加え、よく混ぜ、ボウルの中で6等分に分けておく。
耐熱温度140℃のラップを6枚用意し、２の生地をのせて直径１～2cmに細長くまとめ、
両端をキャンディのようにくるくるねじって閉じる。
フライパンに2cmくらいの深さにお湯を沸かし、３でラップに包んだ生地を並べて入れ、
再沸騰してから3分ゆで、お湯から取り出してラップをはがしキッチンペーパーの上に並べて
水気を切る。
食べる直前に、フライパンにオリーブオイルを入れて温めてから香ばしい焼き目がつくまで焼く。