新玉ねぎとアスパラガスのフォカッチャ

・強力粉　200g
・小麦粉　100g
・塩　小1/2
・オリーブオイル　　大１
・ぬるま湯　210ml
・砂糖　大1.5
・ドライイースト　5g
・新玉ねぎ　1/6個
・アスパラガス　5本
・岩塩　適量
・EXVオリーブオイル　適量

ぬるま湯にドライイーストと砂糖を入れて混ぜる。
別のボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れてゴムベラで混ぜ、１とオリーブオイルを入れて混ぜる。生地がまとまったらラップと濡れ布巾をかけ、温かい場所で45分〜１時間ほど置く（一次発酵）
型にオーブンシートを敷く。生地が２倍に膨らんだら型に入れて生地をならす。
型にラップと濡れ布巾をかけ、再度温かい場所で45分〜１時間置く。
生地が膨らんだら、ラップを外してオリーブオイルを回しかけ、指で穴をあける。
スライスした玉ねぎを散らし、アスパラガスを並べ、岩塩を全体に振る。
190℃に温めたオーブンで25分ほど焼く。（焼き色が付くまで）
焼き上がりにさらにオリーブオイルを回しかける。