白身魚と季節野菜のカルトッチョ

・白身魚の切り身 2切れ
・新玉ねぎ 1/2個
・新じゃがいも 1～2個
・アスパラガス 4本
・オレガノ適量
・塩・こしょう適量
・オリーブオイル適量
・レモンオリーブオイル適量

鯛は半分にカットして全体に塩・こしょうを振る。
玉ねぎは1cm幅、じゃがいもは皮を剥いて3㎜幅、アスパラガスは4等分にカットする。
2をボウルに入れ、塩、オリーブオイルをまぶして手でよく馴染ませる。
オーブンペーパーを20cm四方にカットし、一人分の玉ねぎとアスパラガスを並べ、上に鯛とじゃがいもを乗せ、オレガノを振る。紙を合わせて包み、両端をぎゅっと絞る。（ふんわりと隙間が開かないようにする）
200℃に予熱したオーブンに入れ、20～25分焼く。
食べる時に紙を開き、レモンオリーブオイルをかけていただく。