チョコレートムース How to cook チョコレートはダーク（カカオ70%くらいのビターチョコ）が合います。イチゴを添えたり、オレンジの皮を削っても美味しくいただけます。 ＜材料＞ ・板チョコレート 100g ・卵 3個 ・甘露 スプーン2杯 ・桜の花の塩漬け 数枚 板チョコレートを手で割ってボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。 卵黄と甘露を1に加えて湯煎から外して泡だて器でよく混ぜる。 卵白を角が立つまで泡立てメレンゲを作る。 2と３を合わせて容器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。 2時間ほど経ち固まったら大き目のスプーンですくい取り、お皿に乗せる。お好みで桜の花の塩漬けを洗ったものを乗せる。 レシピ、写真／宇梶 由里子 1975年生まれ。大学卒業後、フランス家庭料理を学び、その後、旅行好きが高じてイタリア料理やタイ料理など様々な国の料理を身に付ける。フードアナリスト協会会員。2015年7月より母と共に自宅でイタリアン、フレンチの料理教室を開催している（現在会員制）。 Recommended Products カルメル会 モンテ・カルメロ修道院 蜂蜜 甘露 Miele di Melata 250g Angioliniアンジョリーニ チョコレート スプレッド ダークチョコレート 200g Angioliniアンジョリーニ マダガスカル 73% トリニタリオ Angioliniアンジョリーニ クリオロ ベネズエラ 73% ピエトロ ロマネンゴ タブレットチョコレート Post Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it RECIPE recipe, チョコレート, はちみつ メカジキのピスタチオ香草パン粉焼き ニューディ
