骨付き鶏もも肉とオリーブの白ワイン煮

＜材料＞
・骨付き鶏もも肉　2本
・オリーブ　10粒
・じゃがいも　2個
・玉ねぎ　1/4個
・白ワイン　40ml
・水　200ml
・ドライローズマリー　ひとつまみ
・顆粒コンソメの素　小1/2
・塩・こしょう　適量
・オリーブオイル　適量

じゃがいもは皮つきのままラップに1個ずつくるみ、電子レンジ600Wで片面3分ずつ加熱する。粗熱が取れたら皮を剥き、2cm角にカットする。玉ねぎはみじん切りにする。
鶏肉の両面に塩・こしょうをしっかりめに振り、フライパンにオリーブオイルを入れて鶏肉を皮目から5分ほど焼く。（きれいな焼き目がつくまで）
鶏肉を裏返したら１のじゃがいもを加えて焼く。（焼き色がつくまで裏返さない）
じゃがいもの全面に焼き色が付いたらじゃがいもだけ取り出す。
鶏肉の入ったフライパンの中にオリーブと玉ねぎを加え、玉ねぎを1分ほど炒め、しんなりしたら白ワインを入れる。
白ワインのアルコール分が飛んだら水と顆粒コンソメの素、ローズマリーを加えて蓋をして中弱火で煮込む。
15分ほど煮たらじゃがいもを戻し入れてさらに5分ほど煮る。
水分がほとんどなくなり、とろみが付いたら火を止めてお皿に盛る。