イベリコ豚とひよこ豆のトマトスープ How to cook スープのバリエーションとして、豆類を加えるのはおすすめです。ベーコンやソーセージでも結構ですが、イベリコ豚の上品な塩気が美味しく感じられます。ハーブやスパイスの香りもさりげなく忍ばせてみてください。 ・イベリコ豚パパーダ（グアンチャーレ） 50g ・ひよこ豆（茹でたもの） 50g ・パスタ（トゥベッティ）約50g ・ニンニク １片 ・玉ねぎ 1/4個 ・水 300ml ・コンソメの素 1個 ・パッサータ 200ml ・塩・こしょう 適量 ・ドライオレガノ 適量 ・オリーブオイル 適量 ・バジルの葉 2-3枚 ニンニクと玉ねぎはみじん切り、イベリコ豚は薄切りにする。 鍋にオリーブオイルとニンニク、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらイベリコ豚を加える。 水、コンソメの素、パッサータ、オレガノ、バジルの葉を加え、沸騰したら茹でたひよこ豆を加えて20分ほど煮込む。 パスタを加えてさらに10分ほど煮込み、塩こしょうで味を整え、お皿に盛る。 EXVオリーブオイルを回しかけ、バジルの葉（飾り用）を乗せる。 レシピ、写真／宇梶 由里子 1975年生まれ。大学卒業後、フランス家庭料理を学び、その後、旅行好きが高じてイタリア料理やタイ料理など様々な国の料理を身に付ける。フードアナリスト協会会員。2015年7月より母と共に自宅でイタリアン、フレンチの料理教室を開催している（現在会員制）。 Recommended Products ショートパスタ各種 De Fermo デ フェルモ ひよこ豆 オーガニック 500g La Collina ラ コッリーナ パッサータ ディ ポモドーロ オーガニック 680g Blazquez セクレト・パパーダ・イベリカ（グアンチャーレ） 500g Frantoio Bianco ガーリック ペースト 80g Lanicchia パンテレリア島産 オレガノ 25g オリーブオイル各種 Post Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it RECIPE イベリコ豚, オリーブオイル, ガーリックペースト, グアンチャーレ, スパイス・塩・ハーブ・ポルチーニ, トゥベッティ, トマト・ソース, パスタ, パパーダ, 生ハム・サラミ、ほか ブルスケッタ２種（ミニトマト＆しらす） 塩豚とレンズ豆の白ワイン煮込み
