砂肝とひよこ豆のオイルコンフィ

アオスタ：Via Francigenaで訪れる『アルプスのローマ』

【第七話】イタリア巡礼路を辿る†～魂を彩る神聖な旅～ ヨーロッパアルプス山脈の最高峰モンブランの麓に”アルプスのローマ”と呼ばれ...

アスパラガスのボンゴレ

アーモンドオイルのアーモンド マフィン

ミンチョ川に浮かぶ、伝説が残る村・ボルゲット

イタリア各地の水にまつわる村、今回はヴェネト州のボルゲット・スル・ミンチョを紹介します。村の名前は「ミンチョ沿いにある小さな村」...

エンマー小麦と雑穀のサラダ

美味しさと栄養が一体となったレモンオリーブオイルの魅力

レモンオリーブオイルは、美味しさと栄養を融合させた、手軽に使える魅力的な食品です。この特別なオイルは、収穫したばかりのオリーブと...

Uova indiavolate 地獄風目玉焼き

「ウンブリアのヴェネツィア」、ラシーリア

前回のメルマガでは、トスカーナ州アルノ渓谷の「渓流の村」を紹介しましたが、清らかな水が流れる美しい村は、イタリア各地に存在します...

イカスミ リゾット